Reduto cosmopolita na cidade de Vitória, o restaurante Balthazar possui conceito contemporâneo. Seus ambientes se alinham à sua cozinha autoral de excelência, proporcionando uma experiência única aos frequentadores: da arquitetura ao atendimento e à gastronomia. O layout foi pensado para que o cliente possa usufruir a área externa e a interna de acordo com o clima e a ocasião, seja para um jantar romântico, uma reunião com a família, um evento corporativo ou a confraternização com amigos.